9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de papas
2026-03-09 15:14:39 |Una fecha que surge de una tradición religiosa española vinculada a Juana de la Cruz Vázquez Gutiérrez, conocida como Santa Juana, que se remonta al siglo XV.
La tortilla es un clásico irresistible, pero también tiene sus secretos. Y hay un momento clave que pone nervioso a más de uno: ¡cuando llega la hora de darla vuelta!
No por nada circulan miles de videos virales con intentos fallidos que terminan en verdaderos desastres culinarios.
Se trata de un clásico de la gastronomía española que tiene varias versiones en América Latina. Secretos para cocinarla y que quede perfecta.
La tortilla de papas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Los secretos de su preparación llegaron a nuestras tierras a principios del siglo XX de la mano de los primeros inmigrantes ibéricos y su receta ha adoptado matices diversos en toda América Latina.
Como su nombre indica, la tortilla tradicional lleva papas, huevos y sal. Un ingrediente más polémico es la cebolla que, si bien le da un toque especial, muchos prefieren no incluirla por su potente sabor.
La receta de la tortilla de papas suele pasar de generación en generación y cada familia tiene una versión propia, además gracias a la innovación de diferentes chefs, la tortilla ha evolucionado y, en la actualidad, existen casi tantas variaciones diferentes como nuestra mente alcance a imaginar, ya que el huevo y las papas maridan bien con casi todos los ingredientes de la alacena.
Si pensamos en embutidos, podemos encontrar tortillas con jamón crudo o ibérico, con chorizo colorado o longaniza. Otro ingrediente que le da un toque especial es el queso, puede ser mozzarella, brie o provolone, por ejemplo.
Por qué se festeja el 9 de marzo
El Día Internacional de la Tortilla de Papas se celebra el 9 de marzo por una tradición religiosa que se llevaba a cabo durante el siglo XV en España.
En esa fecha se conmemoraba el aniversario de la muerte de Santa Juana, y para rendirle homenaje, cientos de personas peregrinaban al convento de Cubas de la Sagra, en Madrid, lugar donde había vivido la religiosa, a quien muchos fieles atribuían poderes sanadores
Al llegar la hora de almorzar, los peregrinos se congregaban en Fuenlabrada (a 27 kilómetros de Madrid) y sacaban sus viandas. Cuenta la tradición que lo más fácil para trasportar era tortilla y pan, el menú elegido por casi todos los caminantes.
No por nada circulan miles de videos virales con intentos fallidos que terminan en verdaderos desastres culinarios.
Se trata de un clásico de la gastronomía española que tiene varias versiones en América Latina. Secretos para cocinarla y que quede perfecta.
La tortilla de papas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Los secretos de su preparación llegaron a nuestras tierras a principios del siglo XX de la mano de los primeros inmigrantes ibéricos y su receta ha adoptado matices diversos en toda América Latina.
Como su nombre indica, la tortilla tradicional lleva papas, huevos y sal. Un ingrediente más polémico es la cebolla que, si bien le da un toque especial, muchos prefieren no incluirla por su potente sabor.
La receta de la tortilla de papas suele pasar de generación en generación y cada familia tiene una versión propia, además gracias a la innovación de diferentes chefs, la tortilla ha evolucionado y, en la actualidad, existen casi tantas variaciones diferentes como nuestra mente alcance a imaginar, ya que el huevo y las papas maridan bien con casi todos los ingredientes de la alacena.
Si pensamos en embutidos, podemos encontrar tortillas con jamón crudo o ibérico, con chorizo colorado o longaniza. Otro ingrediente que le da un toque especial es el queso, puede ser mozzarella, brie o provolone, por ejemplo.
Por qué se festeja el 9 de marzo
El Día Internacional de la Tortilla de Papas se celebra el 9 de marzo por una tradición religiosa que se llevaba a cabo durante el siglo XV en España.
En esa fecha se conmemoraba el aniversario de la muerte de Santa Juana, y para rendirle homenaje, cientos de personas peregrinaban al convento de Cubas de la Sagra, en Madrid, lugar donde había vivido la religiosa, a quien muchos fieles atribuían poderes sanadores
Al llegar la hora de almorzar, los peregrinos se congregaban en Fuenlabrada (a 27 kilómetros de Madrid) y sacaban sus viandas. Cuenta la tradición que lo más fácil para trasportar era tortilla y pan, el menú elegido por casi todos los caminantes.
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